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世博年送礼佳节——和田玉枣
一、和田玉枣的来源
在我国，枣的产地不少，名枣也不少，像山西稷山“板枣”，河北沧县和山东庆云“无核枣”、山东乐陵“金丝小枣”、安徽“水东蜜枣”以及浙江“义乌大枣”等等。不过，要说现在最流行的枣，还要数新疆和田地区产的和田大枣。由于和田属于沙漠地区，天气干旱少雨，日晒又十分充分，因此，这里出产的瓜果都特别好吃。
和田原本并没有枣树，这里也不产枣，后来，有人把山西骏枣树苗移植到和田，竟然生根结果了。更让人惊喜的是，山西的枣在和田的长势比在老家还好，更大、更甜，经过科学分析后，里面的营养成分也更饱满。和田枣由此得名，而且，还赛过了它的本家——山西骏枣。
市面上最小的和田玉枣不低于3.5厘米，最大的超过6厘米。根据枣的大小和口感分为六个等级，最好的为六星枣。一般来说，一星和二星枣作为榨汁或者做枣泥用。从三星往上，每一级枣的大小和口味都各不相同。六星枣最大最饱满，口感最好。由于产量有限，制作要求高，运输不方便，导致和田玉枣价格高于其他品种的枣。
二、和田玉枣特点
从外观上来看，和田枣饱满光亮，褶皱少，皮薄核小。主要呈不规则长形，一头稍大一头小。
从口感来说，和田枣，皮薄肉厚，口感甘醇，有回味。
这些特点得益于以下几个因素：
土 壤：亘古无污染的辽阔沙质土壤，是和田玉枣纯天然的保证
日 照：日均长达15小时的充足日照，使枣树光合作用更充分
温 差：昼夜近20度的温差，使和田玉枣的营养成分存储更多
无霜期：全年长达220余天的无霜期，使红枣的成熟时间更充裕
灌 溉：万年昆仑山冰洁雪水的浇灌，使红枣矿物质含量更丰富
三、和田玉枣药用功效
1、健脾益胃：脾胃虚弱、腹泻、倦怠无力的人，每日吃和田玉枣七颗，或与党参、白术共用，能补中益气、健脾胃，达到增加食欲、止泻的功效;
2、补气养血：红枣为补养佳品，食疗药膳中常加入和田玉枣补养身体、滋润气血。
3、养血安神：女性躁郁症、哭泣不安、心神不宁等，可每日食和田枣玉三颗。
4、减少老年斑：和田玉枣中所含的维生素C是一种活性很强的还原性抗氧化物质，参与体内的生理氧气还原过程，防止黑色素在体内慢性沉淀，可有效地减少色素老年斑的产生。
5、保肝护肝：红枣中所含的糖类、脂肪、蛋白质是保护肝脏的营养剂。它能促进肝脏合成蛋白，增加血清红蛋白与白蛋白含量，调整白蛋白与球蛋白比例，有预防输血反应、降低血清谷丙转氨酶水平等作用。
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